最正宗的大列巴制作方法

大列巴是云南的传统美食，在云南的各个地方都可以尝到它的美味。它是一种用米渣和芝麻糊制作的小吃，外皮Q弹有嚼劲，内馅酥软可口，非常的美味。今天我们就来教大家如何制作最正宗的大列巴。

首先，准备好需要的材料：米渣、玉米淀粉、糯米淀粉、猪肉馅、花生米、芝麻糊等。

接下来，将米渣放入大碗中加入适量清水浸泡，用手捏揉几次，使其充分吸收水分，并且松散开来。将泡好的米渣控干水分，加入玉米淀粉和糯米淀粉搅拌均匀，并揉成柔软的面团。

取一小块面团，用手搓成圆球，再搓成长条状，将猪肉馅、花生米和芝麻糊混合后包进面条中。将包好的面条码放入锅中，用沸水焯煮至上浮，再转小火焖煮5分钟即可。

最后，在大列巴中加入适量的酱料和调料，就可以品尝到最正宗的大列巴啦。