作为中国传统小吃之一，叉烧包深受广大食客的喜爱。今天来给大家介绍一下叉烧包的制作方法和小窍门。
叉烧包制作用料：
- 中筋面粉500克
- 酵母、白糖、盐、橄榄油、鲜奶适量
- 叉烧肉300克
- 葱花、姜粉、料酒、生抽、老抽、耗油适量
制作步骤：
- 将中筋面粉、酵母、白糖、盐、橄榄油、鲜奶混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大
- 将叉烧肉切成小块，加入葱花、姜粉、料酒、生抽、老抽、耗油腌制一小时
- 将面团分割成大小适中的份，揉圆，擀成椭圆形，放入叉烧肉块，包上，码入蒸锅，发酵一次
- 将蒸锅加水，大火蒸10分钟，关火，静置5分钟即可
小窍门：
- 发酵时，将面团放在温暖潮湿处，发酵更快更好
- 包馅时，不要太多或太少馅料，掌握好份量，才不会太干或太湿
- 蒸的时候不要太久，否则会导致皮皮硬
