顾大嫂，江浙一带烹饪大师，江浙一带人人熟知。自幼便开始会烧菜，嫁人之后更是以烹饪为乐。其所烹饪的菜肴个个入味，造型美观，深受食客喜爱。
今天我们介绍的是顾大嫂的拿手菜之一“小米椒鱼”。让我们一起从以下几个方面来看。
材料：
- 草鱼1条（建议草鱼的重量在500g-800g之间）
- 小米椒50克
- 姜片10-15片
- 葱2根
- 料酒1汤匙
- 酱油3汤匙
- 白糖1汤匙
- 食盐1/2小勺
- 香油1汤匙
做法：
- 将草鱼剖成两半，用刀在鱼身上划3-4刀，撒上一汤匙盐腌制20分钟
- 把小米椒和姜片切成小块，葱切成葱花备用
- 锅中热少许油，将鱼铺在锅里煎至两面金黄
- 倒入料酒，加入蒜、姜、葱爆炒片刻
- 加入2碗水，酱油，白糖，小米椒和食盐，大火煮滚，转中火煮10分钟
- 加香油和葱花点缀即可
小编试过这个做法，简单易学，很快就能做出一道美味可口的小米椒鱼！
顾大嫂的烹饪技巧不仅让她在江浙一带赢得了美食爱好者的芳心，甚至在全国都有分支。不过鉴于大家的口味偏向不同，还是个人品尝后再做决定吧。祝各位大胃王们品味愉快！
