手把手教你做虾滑，简单易学

虾滑是一种非常美味的食物，而且非常简单易做。今天我们就来为大家分享手把手的虾滑制作方法，让你在家制作更健康美味的虾滑！

所需食材：

• 鲜虾（250克）
• 淀粉（50克）
• 盐（3克）
• 糖（5克）
• 料酒（适量）
• 香菜、葱末、姜末（适量）
• 植物油或猪油（500克）

步骤：

1. 将鲜虾剁成虾泥，然后加入淀粉、盐、糖、料酒、香菜、葱末、姜末，拌匀后醒发10分钟。
2. 将锅烧开，然后把调好味的虾泥搓成一小块一小块，放到热油锅中，小火慢慢炸，直到呈金黄色即可。
3. 沥干油，装盘，即可食用。

这样一份口感鲜美的虾滑就制作完成了。如果您喜欢口感更脆更酥的虾滑，可以在虾泥中加入蛋清及适量油水，搅拌后再上锅炸制即可。