如果你是一个爱好美食的人，那么一定不能错过手工制作拉面的机会。制作拉面，可以让你的口感得到升华，更能做出适合自己口味的面条。虽然准备拉面的配方比较麻烦，但只要你掌握了具体的方法，就可以轻松地制作出美味的手工拉面。
首先，需要准备的材料有：高筋面粉、盐、水、碱水、食用油等。将高筋面粉和盐混合均匀后，加入适量的水，揉成条状，静置半小时左右。然后，再加入少量的碱水，反复揉捏，直至面团变得光滑有弹性。最后，加入少量的食用油，揉匀，醒发20分钟左右。
将醒发好的面团分成适量的小面团，用擀面杖慢慢擀平，擀至约1毫米厚，将擀好的面条入热水锅中焯水，5-7分钟即可熟透。
最后，放上你喜欢的配菜，例如：牛肉、羊肉、鸡肉等，或是自制的调料，如豆瓣酱、蒜泥、姜末、洋葱、酱油等等，就可以美味的享用你的手工拉面了。
