炸带鱼是一道美味的家常菜，相信很多人都想学会。今天我们就来一起学习这道菜。首先，准备好需要的材料：鲜带鱼、青红椒、葱姜蒜、小葱、盐、料酒、味精、鸡蛋、淀粉、面粉、油。
步骤：
1.将鲜带鱼去鳞、去内脏，洗净后斜着切成大小适中的薄片；
2.将鱼片用盐、料酒腌制20分钟，青红椒切丝，葱 姜蒜切末，小葱切段备用；
3.将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒一同搅拌均匀，加入水调成糊状，放入腌制好的鱼片，拌匀；
4.起锅烧油，大火将鱼片炸至金黄色捞出；
5.将锅内油烧至6成热，倒入葱姜蒜末煸炒，加入青红椒丝翻炒一下，加入盐、味精调味，倒入炸好的鱼片煸炒均匀即可。
炸带鱼的做法就介绍到这里了，大家学会了吗？炸带鱼口感香脆，肥美可口，是一道非常下饭的家常菜。大家可以在家中试着做一下，和家人一起分享这美味佳肴。
