牛轧糖作为一款经典的中国传统糖果,在各大超市和小卖部里都有售。不过,你是否知道牛轧糖的起源和制作过程呢?下面让我们一起来探寻一下这款美味的甜品的秘密!
早在明代,牛轧糖就是一种高级糖果,通常被用作供应皇宫宴席的食品。牛轧糖制作过程十分繁琐,需要用到糯米、花生、红枣等多种食材。
首先需要用糯米和油混合制成一个粘稠的糊状物,然后将其放在烤纸上,再撒上花生碎或红枣干等物料,最后再覆盖一层糯米糊,用刀切成小块。接下来,将这些小块再放入烤箱内烤制,直到呈现金黄色即可。如果是做花生牛轧糖,还需要用糖浆煮过的花生磨成细屑,撒在糯米糊上。
在现代,牛轧糖的口味也愈加多样化,并且出现了大量不同包装的牛轧糖厂家。如果你想一睹牛轧糖的制作过程,可以去浙江省义乌市,那里是中国最大的牛轧糖生产基地和出口基地。相信在品尝了美味的牛轧糖后,你也会对这款传统的甜品有更深的了解和认识。