烧饵块是江西南昌当地非常有名的小吃。外表金黄酥脆，里面饱满可口，是许多南昌人的最爱。那么，你是否也曾尝试过烧饵块的美味呢？如果你想在家自制这种美食，那么，我们不妨来看看下面的食谱吧！
自制烧饵块食材：
- 糯米粉250克
- 油条粉50克
- 鸡蛋2个
- 红薯淀粉20克
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 鸡精适量
- 葱末适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
要做一款好吃的烧饵块，食材的选择和比例非常关键。在食材的选择上，我们建议使用糯米粉、油条粉和红薯淀粉这三种材料。其中糯米粉和油条粉的比例为5:1，红薯淀粉适量即可。
自制烧饵块步骤：
1. 将糯米粉、油条粉、红薯淀粉混合在一起，加入适量的盐、五香粉、鸡精、葱末、姜末和蒜末。搅拌均匀，稍加放置静置10分钟，让淀粉充分吸收水分。
2. 水烧开后，把混合好的材料放入锅中，边倒边搅拌，搅拌到烧饵块面团不沾锅边，呈团状即可。
3. 将烧饵块面团捏成适量大小，用手搓成椭圆形，再用筷子在烧饵块中央插一下，成型后放入盘中备用。
4. 鸡蛋打散至完全没有蛋黄白分离，将搓好的烧饵块挨个沾上蛋液放置在另一个盘子里，备用。
5. 在锅中加入适量的油，烧至七八成热时，放入挨个沾好蛋液的烧饵块，小火煎至两面金黄即可。可以用铲子在煎的过程中轻轻压一下，帮助烧饵块煎得更加均匀。
6. 烧饵块煎好后捞出，放到厨房纸上吸去余油，撒上一点盐和五香粉即可。
总结：
自制的烧饵块金黄酥脆，口感饱满可口，是一种非常美味的小吃。在尝试做烧饵块的过程中，我们还可以根据自己的口味去调整食材比例和味道。希望大家在制作过程中，能够得到更多的乐趣和美食享受！
