油酸的作用及应用

油酸是一种重要的脂肪酸，广泛存在于动植物油脂中，具有多种生物活性和应用价值，是生物体必需的脂肪酸之一。

油酸在生物体中参与细胞膜的构建，对维持细胞结构和功能起着重要作用。此外，油酸还能够帮助维持心血管健康，降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病。

在工业上，油酸被广泛应用于制造润滑剂、乳化剂、皂化剂等。由于其优良的抗氧化性能，油酸还用于塑料添加剂、防锈剂等领域。