核桃仁是广受欢迎的零食之一，它的营养价值很高，经常食用对身体有益。而炒出的香脆核桃仁更是让人垂涎欲滴。那么，核桃仁怎么炒才能变得又香又脆呢？下面来看看详细步骤。
材料：
- 生核桃仁250克；
- 盐适量；
- 水适量。
步骤：
- 将生核桃仁用水洗净，控干水分。
- 热锅凉油，烧至7成热。
- 将核桃仁倒入锅中，小火翻炒，期间不停搅拌以防糊底。
- 持续煸炒，当听到核桃仁“卡卡”的声音时说明它已经充分焦香了。此时关火待锅中余温将它们炒至金黄色。
- 加入适量盐，继续翻炒即可。
这样就完成了炒制香脆美味的核桃仁。你可以放心食用，但要注意控制食用量，适量就好。