熊掌豆腐的做法及营养价值分析

熊掌豆腐是一道经典的南京特色小吃，外形酷似熊掌，豆腐入口细腻。制作时，选用优质豆腐，先将其加糖、加鲜汤脯、加海鲜（或熏鱼茸）等多种佐料拌匀，再切成熊掌形，用色拉油爆炒。这道小吃滋味鲜美可口，有众多食客喜欢。

熊掌豆腐制作简单易学，而且营养丰富。豆腐中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪、维生素和矿物质，有着促进新陈代谢、抗衰老等多种作用，可谓是一道健康美食。另外，熊掌豆腐中加入了多种海鲜，如虾仁，鲜美爽口，营养丰富而且味道更香。