在东北，春季是赏花的好时节，也是大自然新生事物的季节。此时的大地万物新生，不少人会外出寻找那些美味的野菜。此次笔者走访了东北一些山区，探寻野菜奇妙世界，品味一番东北野菜的美妙滋味。
走在峭壁上，首先映入眼帘的是葱葱翠竹林。仔细一看，竹叶间耸立着一些翠绿色的叶子，小巧灵动，比竹叶小了不少，这就是我们要找的龙头蔓菁。龙头蔓菁由于和盐都存在于沙漠或盐碱地中，富含丰富的矿物质和纤维素，每年的春季是它生长最旺盛的时候，此时它的翠绿嫩叶微带苦涩，营养抗氧化力极强，是老少皆宜的一道美食，具有清热解毒的功效。
还有一道名为野蒜的野菜也是此时最为常见的一道，野蒜也叫带血蒜、臭葱头，是一种常见的野生蔬菜，不需耕种，自然生长，营养丰富，口感清香辣，是被誉为东北人的手中瑰宝。野蒜有清热解毒、消炎去痰功效，此时吃野蒜还可保健清肝，去肝火，解酒毒。
此外，还有小油菜、冬虫夏草、藏红花等别具特色的野菜，让人大开眼界。
