超级无敌好吃的小炒肉家常做法

小炒肉是一道家常菜，味道鲜美，搭配饭菜或者面食都是非常不错的选择。而且小炒肉做起来也非常简单，看这里就能学会了！

材料：

• 瘦肉 300 克
• 葱姜蒜适量
• 花椒 30 克左右
• 干辣椒 10 克左右
• 酱油、料酒各适量
• 盐、胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 油适量

步骤：

1. 将瘦肉切成小块。加入适量的酱油、料酒，用手抓匀，腌制入味 20 分钟左右。
2. 葱姜蒜切丝备用。花椒、干辣椒炒香备用。
3. 热锅凉油下肉翻炒，至变白色捞出放入备用的香料中翻炒。
4. 加入葱姜蒜丝翻炒至散发香味。
5. 加入盐、胡椒粉，淀粉拌匀，炒到肉变得酥脆即可出锅。

小炒肉做法简单，但是要注意肉不能炒老，不然口感会很差。可以加点淀粉，能让肉更加嫩滑可口。如果喜欢更加辣的，可以增加干辣椒的量。赶紧试试看吧！