雪里蕻的营养价值及食用方法

雪里蕻是一种冬季常见的蔬菜，外形象玉米须，营养素丰富，常吃可起到清热生津、润肠通便的功效。

雪里蕻中富含膳食纤维和维生素C，能促进肠道蠕动，缓解便秘。同时，它也是含钾量较高的蔬菜之一，对于长期食用高盐饮食的人群可以起到排钠、降血压的作用。

除了可以拌着蒜泥、蒸、炒等吃法外，还可以将雪里蕻用开水焯一下后捞起，加入麻酱、酱油、醋等制成美味的凉拌雪里蕻，口感爽脆，回味无穷。