红烧肉是中华美食中的翘楚，不论是大年初一的团圆饭还是随便一顿的晚饭，都可以让你大快朵颐。下面为你介绍几种让你回味无穷的红烧肉的做法。
传统红烧肉做法
1.准备猪腩肉约500克
2.锅热油后加入白糖，等白糖化开成焦糖色后加入猪肉块爆炒
3.加入葱、姜、蒜炸香后加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角和桂皮继续翻炒
4.加水没过肉块，大火烧开后转小火盖上锅盖慢慢炖煮
5.烧至肉熟烂汁浓为止即可
腊味咸红烧肉
1.准备猪五花肉或猪腩肉约500克、腊肠、腊肉等腊味
2.将五花肉块切成厚块状，放入锅中煸炒出油
3.加入蒜末、姜末、八角炸香
4.加入适量酱油、盐，再加腊味，翻炒均匀后大火烧开
5.放入葱段，调入适量糖，转小火煮约30分钟，直至汤汁浓稠卤汁稠厚
罐子红烧肉
1.准备前腿肉、白糖、豆瓣酱、老抽、生抽、五香粉、鲜汤等。
2.豆瓣酱用水冲洗后，与老抽、生抽、白糖搭成调味汁
3.锅加热，放入预先煸炒过的肉块、大葱、姜片煸炒，调入调味汁、五香粉
4.加入鲜汤至没过肉块，再加入适量的盐，最后装入沙锅或漆斗罐中
5.大火煮沸后，切换至小火慢慢焖，炖煮至入味即可