红烧肉是中国传统美食中的佼佼者，别具一格的独特口味一直深受人们的喜爱。红烧肉口感肥嫩细腻，汁香味厚，浓郁的色泽和独特的口感使其成为了中国最具代表性的传统美食之一。这里为大家介绍红烧肉的做法，希望可以帮助到大家！
所需的食材以及用具：
- 五花肉一块，约500克
- 葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油、清水等。
- 砂锅
做法：
- 将五花肉洗净，切成大概两个拳头大小的块。
- 起油锅，将五花肉煎至两面金黄。
- 加入葱姜煸炒片刻。
- 加入清水，稍微多一点，放入料酒、八角、生抽、老抽、糖、盐，大火烧开，然后转成小火慢慢烧，时间大概在一小时左右，视五花肉的大小而有所不同。可以用牙签插入肉块中验证是否熟透。
- 起锅前加入一勺香油，提鲜作用并起到杀菌作用。
- 出锅前可以用刚才烧的汤稍微勾芡，成品便完成了。
红烧肉制作简单，味道浓郁鲜美，是家家户户都可以品尝到的美味佳肴。期望大家根据以上的步骤进行制作，品尝到正宗的红烧肉！
