五味上海仔：探寻上海独特美食文化

对于很多人来说，上海是一座美食之都。上海的美食不仅仅是南北菜系的融合，还有那些很具本土特色的小吃。比如说上海著名的“上海仔”，这是一种带有咸鲜味的麻风糕。

上海仔又名上海蒸饼，是由糯米粉、鲜肉、虾米、香菇以及五香粉等多种配料制成。糯米粉制成的皮薄如纸，蒸出来柔软有弹性，入口即化。配上鲜嫩的肉馅、虾米和香菇，再出一点上海特有的辣椒油，味道独特，令人回味无穷。

上海仔有很多做法，如煮、炸、煎、蒸等多种方式，大多数摊位都是现场蒸制出售，在上海街头随处可见。它不仅仅是一种传统的小吃，更是上海本土美食文化的代表。