毛利兰，顾名思义，“毛味正、利智才”。它是一种独特的粤菜系，以粤菜为本，引进了广东镇江风味，融合了刀削、锡纸包烤、清蒸等烹调技巧。毛利兰逐渐成为广东餐饮行业的代表菜之一，取而代之的是高档次中餐厅主打菜。其口感鲜美、口感细腻、营养丰富，为食客带来了全新的感受。
毛利兰的用料丰富多样，适合各种口味。主料以鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚、鲍鱼肚、鱼唇、蜇蛰、蹄筋为主，根据不同菜品，选用不同原材料。烹制技巧也非常独特，如雕刻、削片、绞丝、切叶、切片等，不但表现出广东独特的食材刀工，更突显了唯美主义的食品可塑性，传递了崇尚自然、回归原始的文化内涵。
毛利兰是中国美食文化的一部分，已在国内外享有盛誉。许多吃货都想品尝一下这道精美的佳肴。在中国经济快速发展的今天，毛利兰积极走向国际化，扩大市场影响，向世界展示中国的美食文化。相信在不久的将来，毛利兰将成为中国品牌在国际上的代表之一。
如今，不仅在国内，毛利兰在海外也备受青睐。许多国际大厨开始使用毛利兰的烹调技巧和调味方法，将它们融入到自己的菜品中，使其更加多样、美味、健康。毛利兰不仅是一道美食，更是一种文化内涵和审美观念的表现。相信在未来，毛利兰这道青春无限的菜品，将继续成为广东美食文化的代表，受到更多人的喜爱和追捧。
