阿克苏是新疆最具南疆特色的地区之一，这里的美食以千层饼、手抓饭等为代表，深受当地人民的欢迎，也是吸引游客的一大亮点。
作为新疆传统美食代表，阿克苏千层饼外形平整，十分诱人，口感脆香，让人垂涎三尺。除了口感优秀，它的制作过程也颇具技巧。层层叠叠，每一层都是用手拉制而成，以鸡蛋、面粉、葱花为主要原料，在经历了若干次反复揉面、搓饼后，最终制成一个口感丝丝连着的均匀饼皮，成为一道令人回味无穷的美食。
与千层饼配套的当属手抓饭。手抓饭作为新疆传统小吃，颇为普及。它以大米、面筋、葱花、羊肉、胡萝卜等为主要原料，米饭煮得略硬，再用手拉成块，撒上葱花和胡萝卜等配料，再将羊肉等事先烤熟的食材均匀地抓揉在一起，味道鲜美，适合很多人的口味。