壳聚糖是由天然的生物质材料——甲壳质的脱乙酰形成，是自然界最丰富的生物大分子之一。
在医学领域，壳聚糖被广泛应用于生物医用材料、生物遗传工程、药物载体等方面，特别是用于生物验证技术，如细胞培养和组织工程领域的细胞毒性和生物相容性测试、体内动物试验、药物的缓释和控释等。
在海洋生物领域，壳聚糖也有着广泛应用，海洋生物的外壳大都含有壳聚糖，或者具有壳聚糖骨架结构的多糖，可被用作海洋生物活性物质的开发和利用，如抗菌、抗氧化、抗病毒等方面的研究。
壳聚糖具有广阔的应用前景和巨大的开发潜力，将会在很大程度上促进生物医药和海洋生物产业的发展。
