夏季到来，餐桌上总是离不开清爽甘甜的果蔬来驱散酷暑，而荸荠作为一种甘甜可口的蔬菜，一直备受人们的喜爱。除了口感爽口之外，荸荠还有着很多其他的功效，如清热解毒、利水消肿等，可谓是夏日的清凉佳品。今天，小编就为大家带来荸荠的最佳吃法和做法，让大家在享受美食的同时也能保持健康。
一、炒荸荠片
材料：荸荠、盐、生抽、油
做法：荸荠洗净去皮，切成片；热锅凉油，放入荸荠翻炒；加入盐、生抽翻炒均匀即可。
二、荸荠炒肉丝
材料：荸荠、猪肉、生姜、蒜、盐、料酒
做法：荸荠洗净去皮，切成条；猪肉切成丝；锅中热油，放入姜蒜煸炒，放入猪肉炒至变色；加入荸荠翻炒约2分钟；加入适量水，加盐、料酒，炖10分钟即可。
三、荸荠炒虾仁
材料：荸荠、虾仁、葱、姜、盐、料酒、生抽
做法：荸荠洗净去皮，切成丝；虾仁洗净备用；葱姜切末备用；热锅凉油，放入虾仁煸炒变色；加入葱姜，倒入荸荠翻炒；加入适量水，加盐、料酒，煮至荸荠熟透；出锅前加入生抽翻炒均匀即可。
四、荸荠烧排骨
材料：荸荠、排骨、葱、姜、盐、料酒、生抽
做法：荸荠洗净去皮，切成块；排骨切成小块，焯水备用；葱姜切末备用；热锅凉油，放入排骨煸炒至变色；加入葱姜，倒入荸荠翻炒；加入适量水，放入盐、料酒，盖上锅盖大火烧开，转小火炖15分钟，最后加入生抽翻炒至汁水浓稠即可。
以上就是小编为大家介绍的荸荠的最佳吃法和做法，大家可以根据个人口味自由搭配，相信定能做出一道美味的荸荠佳肴，轻松驱走炎炎夏日的暑气。