菊花在中国文化中拥有丰富的象征意义。鲁迅作品《菊花》中写道：“眼底下不仅仅是三只菊乌，而是清秀疏朗的城甸，远过于梦想！”这就表明自古菊花精神清高，富贵高贵，取之不竭。“
自唐宋时期开始，菊花逐渐被赋予吉祥、延年益寿之意，即成为人们喜闻乐见的盛花。此外，菊花的色彩也有着各自的象征意义。金黄色的菊花，象征着富贵吉祥。红色的菊花，则被视为正义、爱心与勇气的象征，同时也是庄重、威严、热情的表现。白色的菊花在婚礼上出现最为频繁，具有纯洁、高贵、悠远的寓意。
而菊花也是中国四大名花之一。菊花傲然出于江南，如今人们更是以它为鉴赏对象，它既是一种完美的艺术形象，更有着不灭的文化魅力。相传，在中国元朝时，宫廷宴会上常会选择菊花作为主题来烹饪食品，因为菊花清雅的香气可以去腥增香，让贵族们吃起来更加美味可口。
