河虾是一道美味的海鲜，它的鲜美和口感深受人们喜爱。那么，河虾怎么做才好吃呢？下面为大家分享几种常见的河虾制作方法。
清蒸河虾
清蒸是保持河虾鲜嫩口感的最佳方法。先选择新鲜的河虾，将其清洗干净，用刀背按一下背部鳃部位，然后用淡盐水浸泡5分钟，去腥味。然后将河虾码放在蒸盘上，加入葱姜蒜末、料酒、盐等调味料，上锅蒸8-10分钟即可。吃的时候可以配上蒜泥、生抽、醋等调料，鲜嫩可口。
干煸河虾
干煸河虾是一种传统的家常下饭菜。将河虾用锅干煸至表面微黄，捞出备用；另起锅，放入蒜末煸炒，再加入干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽等调味料翻炒均匀，待香味散发后，放入河虾翻炒约1分钟即可出锅。干煸河虾色泽红亮，外酥里嫩，咸鲜辣香，非常下饭。
红烧河虾
红烧河虾是一道色香味俱佳的河虾料理。先将河虾焯水后沥干备用；另取炒锅放少量油，加入姜片、蒜末炒香，然后加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水等，煮开后放入河虾，慢炖约8-10分钟，最后加入葱花炖1分钟即可。红烧河虾色泽红亮，汤汁浓郁，口感鲜嫩。