最全炸肉丸子的做法和配方，快来学习吧！

炸肉丸子是一道美食，街头小店必备的一道菜，但是在家里你也可以做出这道美味的炸肉丸子。下面我们来分享一下炸肉丸子的做法和配方。

一、所需食材

• 肉馅：500克
• 面包糠：100克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 白胡椒：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 鸡蛋：1个

二、做法步骤

1、把肉馅、葱姜蒜末放入碗中，加盐、胡椒、料酒、淀粉，搅拌均匀，用手捏成球状

2、将鸡蛋打散，将肉丸子分别裹上鸡蛋液和面包糠

3、热锅凉油，放入肉丸子，中小火炸至金黄色

4、捞出沥干油，放入碗中，撒上适量葱花

三、小贴士

1、在肉馅中加淀粉能够起到一定的粘合作用

2、炸肉丸子的火候一定要掌握好，不然容易糊

3、肉丸子不要一次性放太多，以免油温降低