康熙微服私访记：尝遍天下美食，只为一碗八宝粥

康熙微服私访记是清代雍正、乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治年间的一种特别的考察制度。清帝采用这种方法，去了解那些庶民平日里的生活和疾苦，为民除害，提高本人的统治水平。八宝粥，是能够入选成为皇室御用美食的一道粥品，被誉为“养生之宝”。

康熙微服私访记八宝粥记，记录在康熙四十八年（1709年），康熙帝在山西太原“悄悄地”为自己品尝了一碗由正德年间的御膳房所制作的八宝粥，因为美味鲜香，在世人口耳相传，被誉为“十大名粥”之一。

八宝粥食材丰富，主要由糯米、红枣、桂圆、松子、莲子、百合、红豆、芡实为主料，加入冰糖、芝麻等佐料精心熬制而成。这道粥品色泽金黄，香气浓郁，美味可口，富有营养，被誉为“味醇如美酒，粥香胜美人”。

现如今，八宝粥早已成为了文化符号，被列为国家级非物质文化遗产。凡到中国旅游的游客，都要品尝一次正宗的中国八宝粥。