嫩滑口感，营养美味，不容错过！豆腐丸子的做法和配方

豆腐丸子是一道美味的家常菜，口感嫩滑，富含营养。下面为大家介绍一下豆腐丸子的做法和配方。

主料:

豆腐 300克，虾仁 150克，盐适量，葱少许，姜少许，水淀粉适量，植物油适量。

做法:

1. 豆腐洗净，放入碗中；虾仁去掉虾线，剁成虾茸，加入到豆腐中；葱、姜剁成末，加入到豆腐中；加入盐适量；

2. 手搓豆腐拌匀，用勺子在豆腐羹中舀取一勺，用手加水淀粉搓成小丸子；

3. 热锅凉油，放入搓好的豆腐丸子，炸成金黄色捞出；

4. 取一只碗倒入炒锅中加入少许水做成汁，放入豆腐丸子烧开撒入少量葱花、香油翻炒均匀即可上盘享用。