馋人必看！酸甜排骨最佳做法

作为一道备受欢迎的家常小炒菜，酸甜排骨口感独特，食之回味无穷。今天小编就为大家介绍一下制作酸甜排骨的最佳做法。

材料：

• 猪肋骨500g
• 红椒1个
• 青椒1个
• 生姜3片
• 蒜3瓣
• 香葱一根

调料：

• 生抽2勺
• 白糖2勺
• 白醋2勺
• 料酒1勺
• 盐适量
• 白胡椒粉少许
• 水淀粉适量

做法：

1、排骨洗净，用剪刀将骨头一侧的肉切成小块。用少量料酒、盐腌制10分钟。

2、青红椒、葱姜蒜切丝备用。

3、热锅凉油，将肉块翻炒变色放入碗中备用。

4、锅中留底油，下料酒煸炒至香味散发，加入葱姜蒜丝煸炒，放入青红椒同炒至断生。

5、倒入调好的酸甜汁烧开，倒回肉碗中搅拌均匀再放回锅中，加热至汁浓骨块糯软，加入水淀粉勾芡，淋上少许香油，撒上熟芝麻即可。

6、装盘前淋上少许酸甜汁进行装饰，更加美味。

小提示：

1、糖和醋比例为1：1，也可以根据个人口味加减。

2、在煮排骨的时候，可以加一点生姜片去腥。

3、酸甜汁可以提前调好，调料可以适当增加哦。

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