烧不尽，全称烧不尽意面，是一道闽南地区的传统美食。相传在明朝，福建漳州富民地区陈氏家族创制了这种充满家乡味道的美食。
烧不尽和其他的面食大不相同。它的制作需要将面馅和汤包入荷叶中烘烤制成。当打开荷叶，香气袭来，鱼香味夹带着淡淡的香叶，从喉间滑入肚中，烧不尽的神奇口感在烤制时让主食变得更加美味！
烧不尽做法简单却耗时。首先是准备面粉和花生酱，味道各个不同的馅料选择也很重要，猪肉、虾米、黑木耳和葱等都是常见材料。做好面粉烙皮，包上馅料，放上荷叶，烘烤干燥即可。
珍馐美味烧不尽，口感软硬适中，有烘烤过程的香气，收口回甜，还带有花生酱的爽滑。在厦门，有很多地方卖烧不尽，最著名的是夜市的厦门火车站，此处的烧不尽不仅味道正宗，而且价格实惠，是游客们品尝烧不尽的首选之地。
如果你有机会来到厦门，千万不要错过这道美食。吃了它，肚子都烧不尽！
