家常好吃的腊八饭做法！

腊八饭，是每年农历腊月初八日，这一天用上好的粘米制成。蒸出来的饭有点甜，有点香，有点黏，味道很独特。通常情况下，我们会加上一些花生米，红枣等食材，口感更佳。今天我们来说一下在家做这款小吃的方式！

首先要准备的是原材料：小米和糯米各三两左右，红枣适量，花生十数个，枸杞适量，黄桐菇、鸭肫、瑶柱等可根据个人口味自由添加。

要先清洗米，用凉水浸泡1个小时以上。好的小米与糯米要一起蒸，这样腊八饭才会更加软糯。在蒸饭的时候，可以先把花生米放进去蒸大约 15 分钟，再把其它食材放进去一起蒸。所有原材料用中慢火蒸 1- 2 个小时可食用。

腊八饭分两种，一种是色香味俱佳的清蒸腊八饭；另一种是口感有点甜，酿出了饭香和杂果的糯糯的腊八饭。