中国是历史悠久的文化古国，是一个拥有文明神秘之国，而酒作为中国人的传统文化，更是千百年来经久不衰的民间饮食瑰宝，成为中国历史与文化的符号之一。酒文化是中国传统文化的重要组成部分，对于了解和掌握中国传统文化具有重要意义。与中国历史和文化紧密相关的酒文化在多个方面影响了中国人民的日常生活、饮食习惯、礼仪文化、文学艺术等多个领域，是中国文明的重要标识。
中华文化灿若星河，酒文化便是其中一道亮丽风景线。历史上，中国古代酒文化随着时代不断的演变而不断地丰富和壮大，如周朝的庙会觞饮、汉朝的乐舞觞飞、唐朝的诗歌饮酒等等都为酒文化注入了更为深刻的文明内涵，酒文化成为历史文化中最为璀璨的艺术之一。而现代酒文化虽然没有古代历史悠久，但是又是另一番风景线。随着时代的变迁，搭载多元文化特征的现代酒文化不断发展和创新，成为中国文化发展中非常重要的组成部分，如茅台酒文化、雍和宫米酒文化等等都是传承和发展了中国历史文化的酒文化精神。
