熊掌豆腐：软糯下饭的美味小吃

熊掌豆腐，又称脆皮豆腐，是一种常见的传统小吃。外皮酥脆，内馅呈现出滑嫩细腻的口感，越嚼越有嚼头。这种小吃风味独特，入口即化，很受人们的欢迎。

做熊掌豆腐时需要用上豆腐、猪肉末、冬菇、葱、姜、酱油等食材。将豆腐切成薄片，再裹上猪肉末和葱姜馅，最后裹上淀粉，放入油锅中炸至表面金黄酥脆。最后在表面淋上煮好的调味汁。

熊掌豆腐的渊源没有确切的记载。但民间传说，熊掌豆腐起源于湖南省岳阳县，是从地道的家庭小吃逐渐走上餐桌，并在全国流传。熊掌豆腐虽然是一种小吃，但它的独特口感、传统手艺、丰富营养，却使得熊掌豆腐成为了中式小吃中不可替代的一员。