蜜雪冰城，原本是在年轻人中非常受欢迎的甜品饮料店。但如今，你是否发现，很多城市的蜜雪冰城门店已经关门大吉了呢？作为一个甜品行业的老品牌，蜜雪冰城怎么了？
据了解，原因是它们陷入了“供应链”和“加盟商收益”两个“困境”之中。
首先是供应链，“蜜雪冰城”是指一整套饮品供应链，包括茶叶、糖浆、糖果等等。蜜雪冰城总部现在统一采购供应材料，分发到各个分店。这样一来，相关成本就会增加。此外，总部得为所有分店处理物流，门店间情况差别较大，总部很难把握是否合理发配。而相比之下，像“喜茶”采用的是直营体系，公司自己生产，成本自然控制住了。
其次是加盟商收益，即净利润。拿神户牛肉串烧举例，品牌完全依赖加盟店，开发这项业务的目的就是为了促进加盟店的生意。例如，神户牛肉串烧每笔销售额中，有20%进入品牌开发基金。品牌开发基金中的部分资金主要用于广告投放。而蜜雪冰城的加盟分店每月返利金额不会超过10万，毛利润较少，不知能否维持下去。
当然，蜜雪冰城的倒闭，并不仅仅是因为上述两点原因。但这已经足以说明，一个好的加盟制度，一个好的管理制度，是如此的重要。