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香糯美味:梅干菜扣肉的做法

发布日期:2024-06-25 06:51:41

梅干菜扣肉是一道经典的广东家常菜,肥瘦相间的扣肉配上咸鲜入味的梅干菜,香糯美味,充满回味。

做法如下:

1、准备好肉和梅干菜。买肉的时候一定要选用五花肉,不要选瘦肉。

2、肉切块,放入清水中焯水后捞出沥干水份。梅干菜用水洗净。

3、炒锅倒入少量油,下入切好的姜片,爆香。

4、放入梅干菜,煸炒出香味。

5、将焯好水的肉块放入锅中,加入少量糖,酱油,盐和料酒,大火煮开后转小火慢慢炖煮。

6、炖煮45分钟到1个小时,肉变软后,汁水收干即可享用。

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