蛏子是一种常见的海鲜，味道鲜美，受到很多人的喜爱。不过，很多人对蛏子的制作方法并不清楚。下面，小编为大家介绍一下蛏子的家常做法。
材料：新鲜蛏子, 姜, 葱, 料酒, 常见调料
做法：
1. 先将蛏子浸泡在清水里，让其呼吸一段时间，吐出多余的沙子。
2. 然后，把葱和姜切成末，备用。
3. 锅中倒入少量油，热油后放入葱姜末煸炒出香味。
4. 加入少量料酒后，加入适量的清水，待水开后，放入蛏子。
5. 待蛏子壳开后，加适量的盐和鸡精进行调味，开小火焖煮10分钟左右，直到蛏子在汤里出现大泡沫即可关火。
蛏子鲜嫩汤浓，清香味美。非常适合夏日食用，也是家庭聚餐、宴会的好选择。大家快来试试吧！