龟苓膏是什么做的？原理和方法详解

龟苓膏是一种传统的中式甜品。它以龟板煮熬而成，口感滑腻，滋味醇正，有极高的食用价值。

龟苓膏的原理是利用龟板中的蛋白质、甲质、骨骼炖煮出来的胶质，形成凝胶，从而形成了龟苓膏的独特口感。龟苓膏的制作方法也很简单，只需要将龟板煮熟再搭配其他材料即可。

龟苓膏制作的具体步骤：
1. 将龟板放入锅中，煮沸；
2. 烹入其他材料，例如味精、冰糖、柠檬汁等；
3. 煮至成胶状，过滤掉龟板渣；
4. 将成品龟苓膏装入容器中，冷藏即可。

需要注意的是，龟苓膏在制作的过程中需要小心翼翼，尽量不要撞开龟板中的内脏，否则会影响到质量。同时，在选购龟板时也要注意，要选择质量较好的龟板进行制作，才能制作出更加美味的龟苓膏。

龟苓膏的制作并不难，只需要掌握好基本的方法和步骤，就能够在家里轻松制作出美味的龟苓膏。