四川美食是中华美食中的一枝奇葩。各地餐厅品种琳琅，牛肉面、串串香、火锅等美食著名各地，常被誉为“川菜之乡”，其味美、形美、色美，素有“一菜一格、百菜百味”的美誉，富有麻辣、鲜香、油润的特色，让人回味无穷。
四川美食有一个非常著名的特色，那就是麻辣口感。四川辣椒的种类非常多，其辣度不仅仅取决于种类，还取决于辣椒干的含量以及添加的辣椒油、花椒的量。最为著名的当数火锅，将辣椒油和花椒爆炒后，配以各种海鲜、蔬菜、肉类，烫煮后食用，回味无穷，令人陶醉。
除了麻辣口感以外，川菜系还有其它的特色。粉蒸肉、回锅肉、腊肉、水煮肉片等都是四川美食中著名的代表性菜肴。这些菜肴既有地方特色，又非常的美味，据说也是很多国内明星的最爱。
