【图文】家庭DIY，快速掌握烤羊肉串的做法！

烤羊肉串，是中国美食文化中极具特色的一种美食，尤其是为数众多的夜市，都充满了浓浓的烤羊肉串香气，吸引了大批的游客和美食爱好者。

如果你也想学习如何在家DIY烤羊肉串，下面小编为大家介绍几个技巧：

第一步：选取优质羊肉。

烤羊肉串的关键在于选肉。最好选用肥瘦相间的羊肉，切成适当大小的肉块，放入盆中加入红糖，花椒、孜然、生姜片、大葱段等佐料，充分腌制半小时。

第二步：串肉。

将腌制后的肉块，均匀地穿在铜质的烤羊肉串签，两边锋利的肉块要穿在两个以上的烤羊肉串签上，以免转动时肉块滑落。

第三步：使用炭火进行烤制。

炭火烤制是烤羊肉串的一大特色，如果没有炭火可以用烤炉替代。将烤羊肉串架在炭火上，间隔一会儿就要用刷子蘸上佐料的汁水均匀涂抹在烤羊肉串表面，烤至金黄色即可。

最后，将烤好的羊肉串摆盘，并可以配上青红椒、葱花、凉拌黄瓜、冷饮啤酒等拼盘食用。简单易学，快速掌握烤羊肉串的做法，就能在自家厨房就能轻松DIY！