想要吃到美味的狮子头，不必去餐馆购买，只需要掌握一些简单步骤，就可以在家里做出自己喜欢的口味：红烧狮子头。
所需材料：
- 猪肉馅500克
- 鸡蛋1个
- 姜蒜适量
- 葱适量
- 黄豆酱50克
- 料酒适量
- 盐、鸡精、胡椒粉适量
步骤：
- 将猪肉馅和剁碎的姜蒜、葱末、鸡蛋混合在一起，加入盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，揉成软硬适中的小团。
- 将红烧狮子头所需的黄豆酱铺在平底锅里，小火煸炒。
- 锅中倒入适量清水，加入适量料酒，待水烧开后将肉团放入，盖上锅盖煮10分钟。
- 把小肉团翻面，再盖盖煮10分钟左右，至熟软时捞出备用。
- 在锅中留少量油，爆香葱姜蒜，加入水煮过的狮子头和适量盐、鸡精、胡椒粉、水，开大火烧开转小火炖20分钟，让狮子头充分吸收汤汁的鲜味并入味。
- 起锅装盘，撒上葱花即可。