炒西葫芦是一道非常简单的家常菜，也是深受中国人喜欢的一道美食。它看起来外形普普通通，但炒出來的食材味道却十分鲜美，而且更是适合不同的食用方式，如做成凉拌菜、煲汤菜和炒肉片等，简直是无处不在。今天我们就来分享一下炒西葫芦的做法及食用小贴士
炒西葫芦的做法
- 食材：西葫芦、小胡萝卜、鸡蛋、盐、生抽、油、葱
- 做法：
- 将西葫芦去皮切成薄片；小胡萝卜切成丝
- 将鸡蛋打散
- 热锅凉油，放入鸡蛋煸炒至蛋熟后盛出备用
- 再次热锅凉油，放入葱并放入切好的小胡萝卜和西葫芦，翻炒均匀，加适量盐和生抽提味
- 最后加入鸡蛋，翻炒均匀即可
- 西葫芦的水分较多，炒它时可以先用盐把它的水分给挤出去
- 为了保证食材新鲜，炒菜时最好先烧热锅再倒油