生蚝是一种比较奢侈的食品，有肥美细嫩的口感，营养价值也非常丰富。而怎么开壳却是困扰大家的问题。下面就为大家介绍一下生蚝开壳技巧。
所需工具：
- 生蚝
- 厨房手套
- 刀子
- 碗
- 柠檬或白醋
开壳步骤：
- 首先，戴上厨房手套，避免手受伤。
- 将生蚝放在手掌心，找到生蚝的缺口处。
- 用刀子小心地插入缺口处，并顺着缺口轻轻切开。
- 将另一只手放在生蚝的两个壳之间，轻轻扭动打开。
- 将生蚝肉和汤汁倒入碗中，加上柠檬或白醋提鲜即可食用。
开壳时一定要小心谨慎，切勿急躁，避免伤到手。此外，开壳前可以先用冷水浸泡几分钟，这样可以让生蚝的壳更容易打开。相信掌握了这些技巧，大家在享用生蚝美食时也能更加得心应手，更加安心。