夏季多吃清凉的食品，能让人感到舒爽、愉悦，消除炎热的感觉。这里介绍几种美味又清凉的美食，提供你在盛夏中享受清凉的灵感。
凉面
凉面作为夏天特色小吃，在全国大部分地区都有流传。主要原料是主面和佐料，主面的选材以其细嫩、劲道、富有弹性为佳。佐料方面根据地方习惯，可以放辣椒、花生酱、蒜泥、芝麻酱等多种食材。凉面浇上适量的酱料和辣油、醋、香油等，清香可口、劲道爽口。
凉皮
凉皮是陕西地区的特色小吃。制法简单，将面粉加水和面后慢慢地搓成细条，再用面筋疙瘩拍出无数小轻薄皮条，放入锅中煮熟，滤去水分成皮。吃凉皮时先加上佐料，蒜泥、醋、花生酱、辣椒油等，口感鲜美，微辣微酸、滑嫩爽口。
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是家庭、酒店常备的凉菜。制法比较简单，黄瓜洗净去皮后切片或者切丝，加入适量盐、醋、芝麻油、味精、鸡精、洋葱末、姜末以及干辣椒做成酱汁，拌匀后放凉，口感清新可口。