不少人都知道桂鱼的营养价值很高，但却不知道如何让桂鱼味美而嫩。
今天小编就为大家介绍几道好吃的桂鱼做法，助你轻松美味入口。
清蒸桂鱼
1. 将桂鱼清理干净后，在表面切几刀，备用。
2. 葱姜切片备用。
3. 锅中加入适量水，放入葱姜，大火烧开后加入桂鱼。
4. 水再次烧开后，转小火蒸8-10分钟即可。
5. 撒上葱花和香油点缀即可。
红烧桂鱼
1. 将桂鱼清理干净，切成适当的大小，备用。
2. 将油烧热，放入姜末和蒜末爆香。
3. 放入桂鱼一面煎至金黄色，再翻面煎至同样的颜色。
4. 调入盐、酱油、糖和料酒，煮开后转小火慢慢炖煮15分钟左右。
5. 加入红枣和米醋，继续焖煮10分钟左右。
6. 最后用淀粉水勾芡即可。
煎桂鱼
1. 将桂鱼清理干净，切成适当的大小，然后在外表面裹上一层蛋液和上面的香菜碎。
2. 锅中放油，将桂鱼放进去煎至两面金黄色即可。
3. 配上自己喜欢的调料就可以食用了。
炖桂鱼
1. 将桂鱼清理干净，切成适当的大小，备用。
2. 将一些红枣、蒜瓣、姜片、香菇、和香叶放入热水中煮一下，备用。
3. 将锅烧热，倒入油，烧热后将桂鱼放入锅中，煎一下。
4. 加入炖好的配料汤，加盖后小火焖煮20分钟左右。
5. 使用适量的盐、糖、胡椒、生姜和蒜调味即可。