抗菌肽是什么？抗菌肽是由动物、植物、真菌等生物体内产生，在特定条件下发挥抵御微生物侵袭、保持健康作用的一类短肽分子。抗菌肽具有分子量低、不易生产抗药性、广谱杀菌、毒副作用小等优点。因此，抗菌肽被认为是未来替代常规抗生素的一种有潜力的选择。
近年来，随着人类对食品和环境卫生质量要求的不断提高，抗菌肽成为了食品和饲料等领域的研究热点。越来越多的研究表明：抗菌肽在预防和治疗感染性疾病、保障食品安全、提高养殖和农业畜牧业生产水平等方面具有很大的应用价值。
目前，已经发现了很多具有抗菌肽作用的生物体，如乳制品、禽肉、水产品、蜂蜜等。同时，针对某些疾病所需的抗菌肽也已经被开发成为口服药、外用药等形式，用于动物和人类的预防和治疗，例如羟头孢菌肽、泊沙康唑等。
总的来说，抗菌肽是一种很有前景的生物功能活性短肽，具有广泛的应用前景，将对人类的健康、经济和社会发展产生积极的影响。