胡同小店，猪脚面当家

猪脚面是京城的一道小吃，起源于清朝，虽然外地也有类似的面食，但是真正的猪脚面还是得来到北京品尝才能感受到它独特的味道。今天，我们就来到东城的一家老字号小店——胡同小店，品尝一下正宗的猪脚面。

胡同小店地处城中的一条小巷子里，店面不大，但是装修的很有特色。门口有一面红色的鼓，店员告诉我们，这是为了吸引人气，但是鼓声一响，就会有不少游客前来品尝这里的招牌菜——猪脚面。

猪脚面的汤头是最为关键的地方，这里的汤头熬制了不少肉骨头，再配上数十种草药调制而成，入口滑嫩，香气四溢。面条则是手工制作，条状细而有弹性。最重要的一点是，猪脚肉的质地非常鲜美，搭配面条后口感更加丰富。

小店除了猪脚面，还有一些家常菜式，比如酱肉炒年糕，茶叶蛋等等。如果你想吃一顿正宗的北京老味道，不妨来胡同小店走一趟。