鱼香肉丝做法，超市菜谱——鱼香肉丝做法

鱼香肉丝作为四川的传统名菜，是一道美食大爱。它色香味俱佳，口感口感鲜美顺滑，营养又丰富。今天我们就一起来学习一下如何做一道美味的鱼香肉丝吧！

材料：

猪肉

木耳、香菇（可选）

胡萝卜、青椒

蒜末、姜末

豆瓣酱、老抽、生抽、糖、醋、淀粉、料酒

制作过程：

1.准备好食材：猪肉、木耳、香菇、胡萝卜、青椒，将猪肉切成丝。

2.将肉丝加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀待用。

3.将胡萝卜、青椒切成丝，老姜切成细丝，准备好豆瓣酱、蒜末、姜末、生抽、糖、醋。

4.热锅凉油将猪肉丝炒至变色，盛出备用；留下少量油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入胡萝卜、青椒、木耳、香菇翻炒。

5.加入适量的水，越过食材，烧开后倒入炒好的猪肉丝，加入生抽、老抽、醋和少许糖，调匀后淀粉水勾芡即可。

6.最后淋上少许香油，即可装盘上桌。

这样，一道美味可口的鱼香肉丝便制作完毕啦！