云南菜是源自于云南地区的一种独特的菜系，在中国菜系中，被誉为“天下第一味”，其烹饪技艺和味道有着独到的特色，甚至吸引了不少国际友人前来探寻。云南菜历史悠久，源远流长，厚重的文化底蕴也让它成为了一种名副其实的文化符号。
云南菜通常以绿色蔬菜、水果、野生菌类、海鲜和肉类等为主要原料，口感鲜美，独特的酸、辣、鲜、香、润、酥、嫩等口味，令人回味无穷。在云南，每一口饭菜都像在品尝一幅风光旖旎的画作，令人陶醉。
云南菜的烹饪也有其独到之处，在用料方面，讲究时令和地域，不拘泥于传统，因地制宜；在调味方面，既重视口感的搭配，又极其讲究药食同源。因而辣、酸、咸、香、醇、甜兼激兼淡，让人吃了还想吃。
