肥东吴氏制糖历史悠久，距今已有近百年的历史。其制糖工艺源自于中国传统手工糖技艺，一旦涉及热力学、物理化学、生物学等领域，更是达到了糖业领域中的峰值。其代表制品有拔丝、银耳糖等系列糖果。
拔丝糖是吴氏制糖的代表作品之一。它具有色泽洁白、细腻透亮、口感绵软等特点，并且没有添加剂，口感极为细腻。吴氏制糖的拔丝糖入口即化，甜中带香，口感十足。拔丝糖的制作非常繁琐，需要耐心细致，通过火候把糖液熔化融合，再通过耐力拉动，反复重复这个过程，最终将糖液抽动成线。
银耳糖也是肥东吴氏糖业的代表产品之一。银耳糖成型后，味道香甜，外形有中号的圆形、小球、卵形、与五角形，其口感绵腻爽口，是一款典型的袋装糖果。银耳糖的制作过程也非常神奇，需要在逐渐加热的糖浆中泡入银耳、桂花、甘草等香料以及若干精制的食物色素。
肥东吴氏制糖经过的年月，见证了吴氏世家制糖的辉煌历程。吴氏制糖工艺极具中国传统制作传承，并在此基础上加以改良，不断推陈出新，使制糖工艺更加完善。吴氏制糖是一份对生活热爱的情感体现，它见证了中国传统工艺与精神的传承与发展。
肥东吴氏制糖是一份精神挑战，对于每一个从业者来说，都意味着对传统工艺的继承与发扬。他们要以手工糖加精神，把一坨白色的糖变成精致、美味、独特的糖果，以此缅怀自己的祖辈和传承开创的事业。这就是肥东吴氏制糖的伟大之处。
