好吃的青鱼的做法！

青鱼是人们常见的一种淡水鱼，营养丰富，美味可口。那么青鱼要怎么做才能更加的美味呢？下面，小编为大家分享几款青鱼的好吃做法。

1、清蒸青鱼：

材料：鲜青鱼1条。调料：空心蒜2瓣、姜2片、白胡椒面适量、食用油适量、葱丝几根、料酒适量、酱油少量、香油适量。

做法：将鲜青鱼去鳞、去内脏，洗净后拍干水分。在鱼皮上划几道口子，以便蒸熟后更好入味。再在鱼两面涂上料酒、酱油和白胡椒面，腌制十分钟。锅中放入水，加入姜片、蒜末和少量食用油，水烧开后，用盘子将鱼放入蒸锅中蒸8-10分钟（时间根据鱼的大小而决定）。食用前将葱丝撒在蒸鱼上，并淋上香油即可。

2、红烧青鱼：

材料：青鱼一条，红油豆瓣酱20克，葱4根，姜五片，蒜7颗，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，白胡椒适量，盐适量，糖适量。

做法：青鱼去鳞，去腮，处理干净。葱切段，姜切片，蒜拍烂备用。平底锅加入油热，放入青鱼两面煎至金黄色。

下葱、姜、蒜爆香后，放入红油豆瓣酱翻炒，加入1汤匙料酒，1汤匙生抽，1汤匙老抽，适量白胡椒，糖和盐调味，将2碗水倒入锅中，焖煮几分钟至汤汁变浓稠，调好口味即可。