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好吃的青鱼的做法!

发布日期:2024-11-09 17:57:58

青鱼是人们常见的一种淡水鱼,营养丰富,美味可口。那么青鱼要怎么做才能更加的美味呢?下面,小编为大家分享几款青鱼的好吃做法。

1、清蒸青鱼:

材料:鲜青鱼1条。调料:空心蒜2瓣、姜2片、白胡椒面适量、食用油适量、葱丝几根、料酒适量、酱油少量、香油适量。

做法:将鲜青鱼去鳞、去内脏,洗净后拍干水分。在鱼皮上划几道口子,以便蒸熟后更好入味。再在鱼两面涂上料酒、酱油和白胡椒面,腌制十分钟。锅中放入水,加入姜片、蒜末和少量食用油,水烧开后,用盘子将鱼放入蒸锅中蒸8-10分钟(时间根据鱼的大小而决定)。食用前将葱丝撒在蒸鱼上,并淋上香油即可。

2、红烧青鱼:

材料:青鱼一条,红油豆瓣酱20克,葱4根,姜五片,蒜7颗,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,白胡椒适量,盐适量,糖适量。

做法:青鱼去鳞,去腮,处理干净。葱切段,姜切片,蒜拍烂备用。平底锅加入油热,放入青鱼两面煎至金黄色。

下葱、姜、蒜爆香后,放入红油豆瓣酱翻炒,加入1汤匙料酒,1汤匙生抽,1汤匙老抽,适量白胡椒,糖和盐调味,将2碗水倒入锅中,焖煮几分钟至汤汁变浓稠,调好口味即可。

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